LES JARRES CRUES
FERMENTATION NATURELLE

Légumes lacto-fermentés
Gironde, Villenave-d'Ornon

Aujourd'hui Le Panier Baroudeur part à la rencontre de Julie,

une jeune entrepreneuse qui a décidé de se lancer dans les légumes lacto-fermentés !

Julie a ouvert son atelier il y a maintenant deux ans. Ils fabriquent des bocaux de légumes lacto-fermentés bio avec des légumes Français, en privilégiant les producteurs locaux.

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C'est une technique ancestrale remise au goût du jour avec en prime de nombreux bienfaits sur la santé; ils régulent la flore intestinale, renforcent le système immunitaire et sont riches en nutriments et en probiotiques.

Les légumes ne sont ni chauffés, ni pasteurisés pour préserver les bonnes bactéries et les vitamines. A l'apéro, avec une salade ou en accompagnement, ça donne du pep's à votre assiette et c'est excellent !

Ils utilisent principalement du chou, carotte, radis, betterave, navet et cornichons... qu’ils transforment pour créer 7 recettes différentes qu’ils agrémentent d'herbes fraîches, d'algues ou d'épices.

Ils produisent également trois boissons naturellement fermentées qui ont les mêmes qualités nutritives.

Vous pouvez acheter leurs produits dans différents magasins bio ou indépendants autour de Bordeaux et partout en France et même en ligne!

Merci pour la visite