LE SIGNOR

Le Panier Baroudeur est parti à la rencontre de la boulangerie ambulante « le Signor ».

C’est Yves, boulanger passionné qui créa la boulangerie en 2006.

Après un tour de France de perfectionnement d’environ 6 ans, il décida de poser ses valises sur Landivisiau pour créer ses propres recettes.

Il fut rejoint en 2012 par Gregory, lui même membre des Compagnons du devoir et associé depuis 2015.

Hop petit aparté sur les compagnons du devoir, c'est un tour de France qui peut durer plusieurs années, où les jeunes multiplient les expériences professionnelles et culturelles. Les compagnons cultivent les valeurs éthiques du travail bien fait, de la richesse de l'expérience pratique et de la transmission du savoir-faire.

"Notre duo passionné est en perpétuelle réflexion et imagination pour créer de nouvelles choses." nous confient les deux jeunes entrepreneurs.

Avec des produits bio, un savoir faire qu’ils transmettent à leur équipe de 18 employés : ils vous proposent du pain, viennoiseries et pâtisserie de qualités sur une dizaine de marchés du Finistère Nord.

Une belle entreprise familiale, où l'équipe est soudée et investie. Cela ce ressent sur les marchés, avec du professionnalisme et de la bonne humeur !

Le Signor a opté pour la méthode « TooGoodToGo », elle consiste à lutter contre le gaspillage ! Le principe est simple, il suffit de télécharger l’application et de réserver un panier et le commerce s’occupe de le préparer. C’est un peu un panier surprise avec les invendus du jour. N’hésitez pas à le faire pour la planète et en plus c’est des petits prix !

Vous pouvez retrouver le Signor sur Landivisiau et/ou sur les marchés :

Mardi matin : Saint-Pol-de-Léon ; Saint-Marc ; Landerneau et Kérinou l’après-midi

Mercredi : Landivisiau ;

Vendredi matin : Landerneau et Le Relecq-Kerhuon l’après-midi avec une vente au fournil à Landivisiau

Samedi matin : Kérinou et Landerneau Dimanche : Daoulas et Saint Louis à Brest

Ils fournissent également les biocoops et des restaurants.

De beaux projets arrivent pour cette année avec le déplacement de leur enseigne, pour mieux vous accueillir. On leur souhaite une belle réussite !

De tout cœur avec vous !