LA FERME DES PERVENCHES
Éleveurs et producteurs de chèvre, éleveurs de cochonsÂ
Vienne, Aslonnes
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François et Dominique ont créé la ferme des Pervenches en 1996.
Déjà installés mais en production de vaches laitières, le couple à fait les travaux nécessaires notamment la salle de traite pour adapter le système aux chèvres. Ils possèdent 55 hectares.
Leur fille, Catherine les a rejoint à temps plein sur l’exploitation en 2012 et c’est en 2017 qu’elle s’est lancée dans la transformation et fabrication de fromages.
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Ils possèdent 230 chèvres, majoritairement des alpines et quelques Saneen. Ils ne pratiquent pas d’insémination ; ils ont préféré la monte naturelle pour leurs chèvres.
Les chèvres sont en pâturage de Mars à Juin et de Septembre à fin Octobre.
Elles sont nourries à l’herbe, au foin et aux céréales qu’ils produisent au sein même de la ferme.
La traite s’effectue deux fois par jour : matin et soir. Une partie du lait va pour la laiterie, le reste de la traite est réservé à la transformation.
Elle produit des fromages lactiques, des fromages frais et du fromage blanc.
On y trouve aussi du fromage à tartiner avec différentes épices et herbes.
Vous pouvez retrouver leurs produits à la vente à la ferme le vendredi, dans des boutiques BIO sur Poitiers ou sur le marché du village.
Notre famille possède également des cochons qu’ils élèvent en plein air.
Ils sont nourris avec le petit lait des chèvres.
Il est possible de commander du porc en caissette en direct de la ferme.
La ferme accueille également des campings-cars pour la nuit.
François part bientôt en retraite, du coup ils cherchent un associé pour le remplacer ! N’hésitez pas à vous renseigner et à les contacter !