FAMILE PATACQ

Réputé comme le meilleur haricot qui existe nous dit Jean-pierre, c'est une production qui a failli disparaître ! C'est un haricot grimpant, qui grimpe sur du maïs.

A l'époque c'était un jeu de fierté ; avoir le haricot avec la peau la plus fine et le plus fondant possible. Lors des jours de fêtes, ils mangent de la viande et du haricot Tarbais, c'est le seul accompagnement autorisé.

"Si jamais le haricot de votre hôte est meilleur que le vôtre, on donne une petite poche de leurs haricots à semer !"

C'est grâce à ces traditions que le haricot Tarbais a ses caractéristiques bien particulières. La récolte se fait à la main et en plusieurs passages ! Assez délicat et moins robuste que notre Coco de Paimpol !

Le haricot Tarbais possède un IGP et un Label Rouge.

Il est commercialisé en frais, en sec et en conserve. Ils ont 15 hectares ! "La production de haricots Tarbais fait vivre pleins de gens" nous dit Jean-Pierre !