MARIE - ANNE

La Pleuroterie

Après une formation dans l’art plastique et plus de 10 ans dans le métier de l’animation, Marie Anne a décidé de devenir « paysanne champicultrice ».
Installée à la Harmoye à côté de Saint-Brieuc, elle y a créé une champignonnière dans son hangar où elle fait pousser ses pleurotes sur paille en agriculture biologique.

Dans la forêt, le pleurote ne pousse pas au sol mais un peu plus en hauteur.
Elle a reproduit à l’intérieur l’ambiance de la forêt pour que ses champignons poussent sans soucis, ce qui lui donne une bonne récolte !
Il existe plus de 30 variétés de pleurotes, qui poussent à différentes températures donc elle peut en cultiver toute l’année.

Elle va bientôt faire son substrat toute seule, de plus, elle fait de la valorisation de déchet, donc elle y rajoute du marc de café par exemple.
Son objectif à court terme une ferme zéro déchet et à plus long terme une ferme pédagogique autour du champignon !

Marie-Anne fabrique également des poêlées avec ses pleurotes qui sont excellentes


Pour la retrouver sur les marchés :
A Quintin le Samedi matin.
A Yffiniac le Dimanche matin.